滄海遺珠：沙凡那 Savannah 與查爾斯頓 Charleston (一)

沿著沙凡那河畔的河濱街 (River Street)(相片來源: www.city-data.com)

在美國旅遊，有人喜歡到五光十色、紙醉金迷的繁華都市如拉斯維加斯。也有人喜歡放慢步調、細意尋訪古道小巷、歷史遺跡。如屬後者，則喬治亞州的沙凡那市(Savannah) 和南卡羅林納州的查爾斯頓(Charleston) 是理想遊點。這兩座歷史名城相隔祇一百公哩，是認識美國歷史和品嘗南方美食的好去處！

Savannah 小城街景(相片來源: www.city-data.com)

沙凡那人口十三萬，建市於1733年，是喬治亞州的第一座城鎮。在美國歷史上，沙凡那是兵家必爭之地，歷經抗英獨立戰爭和南北內戰。雖受戰火洗禮，慶幸大部分歷史建築得以保全，這全賴兩人為的因素。第一轉折點發生在1864年十二月，當時北軍舒曼將軍 (William Sherman) 已攻陷沙凡那，但他決定把此城送給林肯總統作為聖誕禮物，而不像他對阿特蘭大 (Atlanta) 所採取的焦土焚城政策，所以大部分建築物毫髮無損。

歷史洗禮的沙凡那棉花交易中心(相片來源: www.city-data.com)

第二里程碑發生在1955年，當時發展商有計畫把優雅的Davenport歷史豪宅夷為平地，改造為一停車場。這引起文物保護之士群起反對，歷史豪宅才倖免於難。如今，沙凡那是全美最大的國家歷史建築地標特區 (National Historic Landmark District)，受保護的歷史建築達一千兩百多座。

險被夷為平地的歷史古蹟 Davenport House(相片來源: 網路)

沙凡那噴泉一景(相片來源: www.city-data.com)

沙凡那特別之處，在於它是全美第一個有規劃開發的城市。建市之初，全市劃分為二十四小區，每區以一英畝的方形公園 (Square) 為中心。每方塊公園均建有紀念碑、歷史人物雕像、噴水池或涼亭，遍植花草樹木。眾多的歷史建築、古老的南方大宅則散落在各公園四周種滿橡樹、木蘭樹和杜鵑花的街道。漫步其中，每每讓人思古幽情。現今尚存的二十一個方形公園，最漂亮的前五名是 Monterey、Johnson、Wright、Madison和Chippewa。名片「阿甘正傳 Forrest Gump」裡主角Tom Hanks坐在公園長凳的一幕便是在Chippewa拍攝的。

Forrest Gump 著名場景拍攝地: Chippewa Square(相片來源: 網路)

沿著 Forsyth 公園旁邊，歷史悠久的住宅 (相片來源: www.city-data.com)

另一女紅星Julia Roberts 所主演 的Something to Talk About (1995)，全片在沙凡那攝製；其中的主要場景之一在公牛街 (Bull St.)的六便士酒吧 (Six Pence Club)，現已成為追星族的熱點。但最多人慕名朝聖的是以主持美食頻道爆紅的女廚神 Paula Deen 和他兒子所開的Lady & Sons餐館，每天在門前排隊的客人上百，大部分是遊客。我則沒有這耐性去等，而沙凡那可挑選的好餐館也多得是。

因電影Something to Talk About 而紅遍一時的六便士酒吧(相片來源: 網路)

其中一間是Elizabeth on 37th，座落在第三十七街一幢建於1900年但重新裝修的古老大宅內。Elizabeth標榜新派南方菜，採用喬治亞州本土的肉類和沿岸的海鮮；而所需的香料則來自餐廳的自種後園。燒烤豬肉和炸雞是常見的南方菜；最受歡迎的野味則是鵪鶉。另一道值得推薦的菜是沙凡那紅飯，以本地蝦、蛤、辣香腸和羊角豆焗成，與西班牙海鮮飯極為相似。喜愛甜品的我當然不會錯過沙凡那忌廉蛋糕 (Savannah cream cake)，鬆軟的蛋糕含Sherry 酒的味，再配以鮮果漿汁，美味無窮！

Elizabeth on 37th 的南方佳餚(相片來源:網路)

其它上選的餐館包括Sapphire Grill (海鮮尤佳)、Clary’s Café (早餐) 和 Mrs. Wilkes’s Dining Room，一間非常有地道風味的「飯堂」，大家坐在共同餐檯分享菜式，不接受訂位，要排隊輪候入座。
飯後沿著沙凡那河畔，踏著鵝卵石鋪的河濱街 (River Street)，柔和的海風迎面吹來，使人深感這「全美最佳休閒漫步城市」的吸引力！