波特蘭市區景色(波特蘭旅遊局提供)波特蘭 (Portland) 為美國俄勒岡州的最大城市，整個大都會地區的人口約一百七十多萬。波市雖非任何國際名城，但它的頭銜卻不少！「全美最環保的城市榜首」(Sustainlane網站)；「最適合大學畢業生居住的城市」前五名 (華爾街日報)；「美國十大最適合退休生活城市」之一 (加州州立大學研究)；和「你最希望選擇為家的城市」全美排行第八 (Pew研究中心)。但諷刺的是，2009年商業周刊的一項統計評估，卻把波市列為「全美最不快樂的城市」！據研究指出，波市每年平均有二百二十二天是陰天或下雨天，患憂鬱症比例的居民為全國之冠！話雖如此，這些排名卻不必盡信。但可肯定的是，在其餘的一百四十三天陽光普照的日子 (八、九月是最乾爽的月份)，波特蘭是一個很可愛的城市。
波特蘭城市一景(波特蘭旅遊局提供)波市最吸引之處，在於沒有大城市的快節奏和壓迫感。在那裡漫步街頭，尋找美食，優悠地度過一個長週末，甚為寫意！
波市地區得天獨厚，物產豐富。因地處美國西北部，面臨浩瀚的太平洋，氣候溫和，雨量充沛，加上地質屬於火山區的肥沃黑土，所以出產的農作物種類多、素質高。再者，因位於哥倫比亞河和Willetmatte河的交會點，以致水產也極其豐富。
波市出類拔萃的餐館不少，近年來更有眾多的在各國際美食都會學藝的廚子「回鄉」或前來創業。我至愛的食店為「野林Wildwood」，多年來保持一貫的高水準。「野林」的信念是「靠山吃山、靠水吃水」，大部分的食材都是來自俄勒岡和鄰近的華盛頓二州。如四季時蔬；來自Willamatte山谷的野菌和走地豬；產自華盛頓州的青口或馬尼拉蛤；在哥倫比亞河捕獲的野生三文魚等等；就地取材，怎會不新鮮呢？
在「野林」用餐，處處感受到Alice Waters和她在柏克萊創辦的Chez Panisse餐館的影子。Alice倡導支持小農民，用新鮮有機食材，烹調不賣弄花巧。Alice桃李滿門，拜他為師學藝的廚子現分佈全美。
野林餐館：用豆科灌木烤的Briar Farm 豬肉(相片來源: 網路)另一不可錯過的餐館是Jake’s Famous Crawfish Restaurant，開店於一八九二年，比起波士頓全美最老的餐館Union Oyster House (一八二六年創辦) 晚開六十六年，但兩間百年老店均以售買海鮮為主。Jake’s出色的菜包括周打蛤湯，本地的Dungeness蟹、龍蝦、太平洋野生三文魚，和數十種日日鮮的生蠔。此外，它的巧克力蛋糕是上佳的飯後甜點。與Union Oyster House相似，Jake’s在現址開業至今。歷史性的建築物，掛滿十九世紀的油畫，見證波市百年的變遷！
Jake’s Famous Crawfish 餐館(相片來源: 網路)其他值得一嚐的餐館包括Bijou Café (吃早餐的理想地，要試試它的鮮蠔omelet)；Paley’s Place；和位於古老華麗的Heathman酒店內的餐廳。至於喜歡甜點的朋友，位於西北二十三街的Papa Haydn是首選。天氣好的時候，還可坐在店外，觀賞人來人往！
至於精神食糧，波市也不缺！Powell可能是全美最大的獨立經營書屋，已傳至第三代，每天開門，全年無休。Powell藏書之豐，遠勝一般連鎖店。進門時記緊索一店內地圖便不會迷路了！
全美最大的Powells獨立經營書店(相片來源: 網路)
Multnomah瀑布(相片來源: 網路)
波特蘭的日式庭院(相片來源: 波特蘭日式庭院官方網站)在Washington Park的日式庭園和在中國城的蘇州園也值得一遊。後者比座落在洛杉磯杭廷頓圖書館的中國園面積稍小。另一遊點是在市郊哥倫比亞河畔的Multnomah瀑布，漫步於橫跨其上的架橋，下望奔騰的流水，四季展現不同的景色。再往前走，是一培養鱘龍魚的政府保育區。哥倫比亞河是美國鱘魚的原產地之一，成年魚可長至人一般長，可供食用和造魚子醬。看著看著，愈覺肚餓，趕快開車回波市找餐館去！
波特蘭的蘇州園(相片來源: 網路)
波特蘭城市一景(相片來源: 網路)
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